Сельская новь

Pastoral Newground

Привет, друзья!
Пора выбраться из дома и погулять… по японской деревне. Надевайте свои дачные шмотки, и вперёд.

Первым, что мы увидели, был «Домик собы» (первая фотография). Соба (「そば」soba) – это гречиха или лапша, приготовленная из неё. Водяную мельницу недавно воссоздали на этом месте и рядом устроили гречишное поле. В этом году урожай уже собрали, и зёрна перемололи. Кто всем этим управляет, для меня загадка.

Следующим был диковинный овощ 「長芋」Nagaimo, или «длинные клубеньки». Это такой местный вариант картофеля, который длинный не только снизу, но и сверху. Чтобы картофан рос хорошо, ботву подтягивают на стропы, как виноград. В сыром виде корнеплод не обладает никаким запахом и вкусом. Но если его пожарить, то получается нормальная картошечка. Сырые длинные клубеньки тоже едят, потерев их в кашицу на тёрке и добавляя в лапшу удон, например.

Pastoral Newground

Pastoral Newground

Pastoral Newground

Что у нас тут есть ещё? Рисовые поля. Японцы очень любят рис. Правда, в наши дни своего риса не хватает, и его импортируют из-за рубежа. Хуже дела обстоят с соей: она почти вся заграничная. Хнык.

Pastoral Newground

Pastoral Newground

Это стожики связывают вручную, просушивают и затем продают короводержателям.

Pastoral Newground

Pastoral Newground

Ещё здесь растёт дайкон, или редька-переросток. В зрелом виде она достигает 50-60 сантиметров. В детстве я слышал это название, но не подозревал, что этот корнеплод настолько большой.

Употребляется в пищу в любом виде: сыром, варёном, жареном, тушёном, маринованном.

Pastoral Newground

Pastoral Newground

«А я свой чеснок гадостью не поливал».

Этот дядька точно поливал. В нашем регионе чеснок выращивается масштабно. В магазинах можно найти модную нынче версию «чёрного чеснока». После недавних «исследований», которые обнаружили положительное влияние этого чеснока на больных раком, спрос на продукт сильно повысился, как и цена.

Кстати, здесь чеснок только что высадили. Через пару недель он уже успел зазеленеть. Но собирать его будут только следующей весной.

Pastoral Newground

С растительностью всё в порядке в вашей деревне, скажете вы. А что с животинками?

Животные есть. Из домашних тут всякие коровки–цыплятки, собачки–кошечки, свинки. Всё как всегда.

Но встречаются и дикие животные. Вот змейка мимо дома проползала. Говорит, зовут ужом тигровым.

Pastoral Newground

Гуси-лебеди часто летают. Всё никак не могут определиться, где они будут зимовать.

Pastoral Newground

Давайте посмотрим на творения рук человековых.

Поселковые улочки могут выглядеть вот так.

Pastoral Newground

Pastoral Newground

Наша префектура находится на севере страны, зимой здесь часто бывают снежные завалы высотой в метр. Для борьбы с переметанием дорог используются заборы. Летом, чтобы не портить красивые пасторальные виды полей и долов, заборы складывают. А перед приходом снегов их поднимают.

Pastoral Newground

Pastoral Newground

А ещё в Японии любят электричество. Культура его потребления очень высока: от лампочек до обогревателей в домах. Поэтому и добывать электричество здесь умеют. В ход идут как возобновляемые источники (солнце, ветер), так и атомный энергопром.

Pastoral Newground

Pastoral Newground

Pastoral Newground

Конечно, без красивой природы в нашей глубинке никак нельзя. Гора Eboshi манит меня своими белыми шапками уже два месяца.

Pastoral Newground

Первому дню зимы посвящается этот снежный кадр. Пару дней назад у нас тоже побелело.

Pastoral Newground

Поделиться записью: